alimentación

Basada principalmente en patata, arroz o pasta con verduras,
sopas de avena, caldos vegetales, frutas y hortalizas de temporada.

No usamos nebera ni por tanto congelador, el huerto es la despensa.
Cada mañana se prepara una bandeja de alimentos para comer durante el día,
dichos alimentos son considerados una ofrenda a la Tierra de la cual proceden.

Por lo general se hace 1 comida al día con tentenpiés según necesidad de cada cual.

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Alimentos básicos
La mayoría del propio lugar, lo que da la tierra ahí.

Sal
Aceite de oliva y olivas
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Miel
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Ajo
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Semillas: sésamo, pipas de girasol, alfalfa, ...
Fruta*: manzanas, uva, higos, ciruelas, albaricoques, melocotones, ...

Hortaliza
*: calabacines, calabaza, berengena, pimiento, tomates, ...
Tubérculos: remolacha*, zanahoria, patata*, boniato, yuca, ...
Frutos secos: almendras, nueces, avellanas, ...
Arroz integral *
Cereales: avena
*, espelta, trigo*, ...

Extras
Tamari, miso y algas (Japón)
Tahin (Marruecos, Líbano)
Cacao (Brasil, ...)
Queso de cabra fresco, semicurado y curado.
*

 

* Teruel, Aragón

 

 

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