alimentación

Basada principalmente en arroz integral, mijo, patata y lenteja con verduras,
sopas de avena, caldos vegetales, hortalizas y frutas de temporada.

No usamos nevera ni congelador, el huerto es la despensa.
Cada mañana se prepara una bandeja de alimentos para comer durante el día,
dichos alimentos son considerados una ofrenda a la Tierra de la cual proceden.

Por lo general se hace 1 comida al día con tentenpiés según necesidad de cada cual.

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Alimentos básicos
Nuestra intención es que la alimentación básica sea cultivada insitu,
acostumbrando al cuerpo a comer lo que la tierra dé ahí según estaciones.
Mientras esa autosuficiencia alimentaria no sea efectiva,
compramos a agricultores ecológicos locales (50 Km. a la redonda).

Sal marina no refinada
Aceite de oliva y olivas*
Miel*
Ajo*
Semillas: sésamo, pipas de girasol, alfalfa, ...
Fruta*: manzanas, uva, higos, ciruelas, albaricoques, melocotones, ...
Hortaliza*: calabacines, calabaza, berengena, pimiento, tomate, borraja, acelga, ...
Tubérculos*: remolacha, zanahoria, patata, ...
Frutos secos: almendras*, nueces*, avellanas, ...
Arroz integral *
Cereales: avena, espelta, mijo, trigo*, ...

Extras
Tamari y miso
Algas
Tahin
Cacao
Queso de cabra fresco, semicurado y curado.*

 

* Alimentos de Teruel (Aragón)

 

 

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