Josep Maria Pi Faura:

... prefiero plantearme que es posible vivir en armonía con la naturaleza ...
y no solamente comprender las cosas a nivel intelectual, que es relativamente sencillo, sino adquirir discernimiento. (...)

Si respetas las leyes de la naturaleza las cosas salen bien.

La gran gestión del agua es en la agricultura y cuando un país no puede seguir produciendo alimentos
es porque se queda sin agua.

... la revolución interior es la esencia lo que puede ser la agricultura del futuro y la humanidad
del futuro ... . (...) Hay que perder el miedo, si se tiene miedo no se hace nada. (...)
... se habla de la lucha, del luchar <<contra>>, aunque sea lucha biológica.
Yo creo que la agricultura de verdad no es lucha, es ir con, trabajar con, es aceptación,
es espontaneidad de lo que ocurra, es dejar de crear resistencia ... ;
y luego ... el deseo de aprender de la naturaleza, ... .

Santiago Claramunt:

La agricultura industrial, entre otras cosas, ha hecho posible la pérdida de la tradición.
La tradición que mantenía los campos de cultivo con una cierta fertilidad ... .

... tomemos el ejemplo de una célula, ... . (...) El núcleo es el impulso creativo, el que produce. (...)
... la membrana celular delimita lo que es la forma, aporta el impulso formativo y gracias a la unión de los dos,
o si observarmos el protoplasma, éste tiene el carácter de un impulso estructurativo.
Si se trata de crear algo en agricultura, vamos a crear una célula, entonces,
dónde ponemos los productores, dónde ponemos los productores transformadores,
dónde ponemos los comercializadores y dónde ponemos los consumidores.

Pedro Ramos:

Teneis que juntaros agricultores, es posible, casi seguro, que alguien haga de intermediario entre
consumidores y agricultores, porque los agricultores vendeis muy mal, porque teneis que hacer
agricultura y seguramente necesitais intermediarios ... y hacer una mesa de 3 patas. (...)
Estais en círculos de 15-20-30 km., no desaprovecheis la oportunidad, teneis agricultores,
teneis consumidores, teneis gente con inquietudes, estais en una situación, hoy, ... privilegiada.

En la agricultura ecológica es básico, fundamental qué variedades cultivais, fundamental, ... .

Santiago Lorenzo:

... mucha gente nos estamos dando cuenta que la forma en la que estamos tratando la tierra,
aunque económicamente para un agricultor sea viable ... para la tierra le estamos haciendo
bastante daño.

... la agricultura industrial no ha sido capaz de vencer lo que nos digeron que iba
a vencer, de alimentar al mundo, ... . (...) ... nos vendieron una agricultura química
y ahora estamos en un punto que mucha gente, muchos agricultores ... intuían algo
pero como les iva bien económicamente callaban, pero ahora como la economía ya
no le va tan bien como que la conciencia se está despertando.

A raíz ... de las 3 patas (productor-intermediario-consumidor) .. aquí en esta zona tenemos dos patas bastante
sólidas ... . (...) ... la asignatura que tenemos pendiente aquí es la comercialización, ... .
Yo creo que esa es la labor que quizas a partir de esta reunión deberíamos intentar trabajar.

Juan Antonio Tena:

Nos guste o no vivimos en una sociedad que es de una economía de mercado.
La economía de mercado queramos o no, tenemos que ir a parar a ella. El tema es cómo.
(...) El sistema funciona con una psicología de masas ... . (...)

... lo que hay que hacer es calidad y marca de producto ecológico.

... detrás de todo el movimiento ecológico hay todo un movimiento económico relacionado con el tema de subvenciones.
Entonces, hay vocación por un lado, hay idealismo por otro, hay sueños por otro, pero si el tema económico no estuviera
destrás de todo esto, muchas de las iniciativas y muchos proyectos que se hacen a nivel ecológico, probablemente no
estarían en marcha. . ... construir toda esta oportunidad pero por su puesto no solamente con sueños sino utilizando
todos los medios y conocimientos que tenemos, siendo conscientes que estamos en una sociedad de consumo y
para llegar a (los consumidores) tenemos que utilizar (intermediarios).

Manolo Valls:

... el mundo como está, ya lo sabeis, medio corrompido, pero ... hay gente que vale la pena y
hay suficiente energía para tirarlo adelante, y yo quizás ahora me estoy alejando un poquito del huerto ecológico,
... estoy yendo a las grandes ciudades. Mi agricultura ecológica es a gran escala, ... .
(...)
Hay algún producto que debe ser más caro porque es más caro,
pero hay productos que no tiene porque ser más caros porque sean ecológicos. (...)
Mi misión es hacer un producto accesible al bolsillo pobre, al bolsillo económico, ...
y para hacer esto hay que hacer las cosas con la cabeza no a veces con el corazón. (...)
Los huertos no se pueden vender a un precio económico ... porque son caros ... . (...)

... otra cosa que yo considero importante en la vida, ... el ganarte el aprecio de la gente que
trabaja, ... . Entonces trabajamos en equipo con una buena armonía, que esto no es fácil ... .

... sobre las semillas autóctonas, ... habría que concienciar mucho al consumidor.
(...) ... es el consumidor el que obliga al agricultor, porque si no lo compra el agricultor
no puede hacerlo, porque no puede venderlo. El consumidor es hoy el que manda.

Nuria Ballesteros:

... yo no creo que el consumidor sea el que mande, yo creo que el consumidor está
requetemanipulado por los medios de información, ... no tiene suficiente criterio, ...
(...) porque no tienes ni idea, eh! (...) El consumidor no tiene ningún criterio, ... en general no hay ningún criterio.

Jorge Martinez:

... no creemos ... que sólo pueda consumir patata ecológica alguien que tiene un sueldo bueno.
(...) El arróz, las patatas (los alimentos básicos) no se pueden convertir en algo carísimo.

... podemos crear redes donde el agricultor obtiene un beneficio justo,
y el consumidor también, lo paga a un precio justo.

Nando:

En toda civilización hay cosas que se hacen bien y cosas que se hacen mal y lo que tenemos que hacer es
coger lo que se hace bien y no lo que se hace mal. (...)
... cada vez nos hemos ido haciendo dependientes de cosas agenas a nosotros. (...)
Pienso que las cosas pueden ser de una manera, pero que se pueden cambiar. (...) ...
<<crear realidad>> es una cuestión importante, porque tenemos la capacidad de crearla
y la podemos crear, luego si la podemos crear, creémosla, porque para cuándo la vamos a crear
para cuando estés debajo de la tumba, o sea, todos somos ya un poco mayorcitos, la vida se nos va y detrás de
nosotros vienen nuestros hijos, es una porquería dejarles un mundo que no valga la pena, hay que hacer algo y
comprometerse en algo. ... que los ecosistemas estén bien, es básico, porque formamos parte,
y eso es una tarea ineludible ... .

(...) ... volver a habitar los pueblos y ... darle valor a la comarca e intercambiar las cosas que
no tengamos con medios lo más ecológicos posibles.

Un ser humano es ... un conjunto de millones de células,
trabajando armónicamente sin aprovecharse las unas de las otras.

José María Martín:

la verdadera riqueza de un pueblo, de una comarca, de un sitio, la podremos llegar a ver
cuando haya mucha biodivesidad y nos pongamos a producir cosas buenas ... . (...)
... ¿qué hacemos? ¿qué es lo que queremos hacer? ... manos a la obra, si ya los sabemos, si hacemos
cosas buenas, tenemos dedicación para las cosas y tal ... haremos que florezca todo.

... si somos auténticos no hay problema.

Toni Marín:

Vivir en armonía con la naturaleza es no gastar más de lo que puede darnos esa naturaleza.
No podemos andar por la vida diciendo - bueno, soy ecologista, consumo productos ecológicos y ya vale -,
pero ostras tu, y tienes un ipod y tienes una televisión y no sé cuantos ... . (...)
Yo creo que llega el momento de ser radicales.

Estoy en contra de esa ruptura, que vas al Pryca y compras lo que no sabes ni cómo se ha cultivado
y te importa un pito. (...)

Yo veo mucho futuro en el mercado local, no creo que tengamos que seguir pasando por esos traslados tan grandes,
creo que tenemos que consumir la lechuga de al lado y la patata de aldo, ... . (...)
El contacto directo con el consumidor elimina una serie de gastos y una serie de factores ... . (...)
... no nos pongais intermediarios donde no hacen falta ... . (...) ... porque te digo que
hay otros planteamientos que están funcionando.

Los cambios realmente vienen de abajo, ... la gran revolución viene desde abajo, ... .

José Cortés:

... yo (en cuanto agricultor) asumo parte de esa intermediación ... (...)
... ponerme en contacto, saber la comanda qué es, saber cuánta gente, montar una furgoneta e ir a repartirlo;
pero la parte del consumo está asumiendo también una parte de esa intermediación, entonces esa persona que estaría
en medio cogiendo las comandas, sabiendo cuanto tiene que cobrar, cobrando a unos, pagándome a mi etc., pues esa
persona se disuelve, desaparece porque ... tanto el productor como el consumidor (asumen esa función)

Jacint Baltà:

... decir que es muy importante lo que se ha hecho aquí, que os teneis que conocer la gente que soys de aquí,
saber los productos que haceis, los viajes para dónde vais y os tendríais que agrupar, ... y al tiempo aquí
que se hacen las ferias, pues haceis un mercado, dais información a la gente que te viene ..., vais conociendo a
más gente que hace lo mismo que haceis vosotros, conoceis más gente que quiere consumir lo que vosotros
haceis, yyyyyy ... trabajar. Y después de una cosa otra, y después de otra otra, ... nunca se termina.

Manuel Ribas:

... intento aprender lo que puedo, ... el camino es dificil, los propios compañeros son los que te ponen la zancadilla,
entonces, es más dificil todavía. Pero bueno, nosotros creemos que lo sacaremos adelante poco a poco.

Ramón Estevan:

(...) El problema de todo es que el hombre no ha sabido superar el egoísmo,
y el egoísmo es lo que nos mata. (...) ... la venta directa al consumidor me parece que no es posible eso,
tiene que haber un señor entremedio ... que es el intermediario ...el que pone en contacto todo ... .
Los consumidores tiene que participar más en las cosas, ... hay que implicarse, ... juntarse el agricultor,
el comercial y el consumidor, y juntos llegar a un acuerdo y mantener ese acuerdo.
(...)
Y desde luego que lo local es lo idóneo para el ser humano, porque en el organismo agrícola ... la tierra donde yo
trabajo necesita del animal, (y) el animal (come) de lo que crece en mi tierra, el estiercol ese, las fuerzas que
necesita mi tierra las da ese estiercol correctamente, y todo está en equilibrio y todo funciona bien.
Pues en lo demás igual. Si tu comes de lo que crece en tu tierra, tiene la armonía de tu cielo,
de tu tierra, de tu entorno y es lo que realmente te alimentará mejor.
Pero para eso hay que transformar ese egoísmo, ... . (...)

... lo más importante de todo es no tener miedo a lo que pueda venir.

Neus Buira:

... tu puedes empezar a nivel local, de un pueblo la gente del mismo pueblo, al pueblo de al lado y poco a poco hacer escalas
de diferentes de complegidades. Según cada cual, hay gente que querrá hacer una gran empresa, pues que lo haga.
Pero que esto no anule al pequeño ni a la producción pequeña, es una cosa de proporciones.

... han salido ... 2 líneas, ... a gran escala a nivel de globalización mundial, ... y ... autoconsumo, producción local-consumo
local, ... esto no tiene porque estar reñido, hay que casar todo, ... no hay que aislar nada. Es encontrar unas proporciones
coherentes porque si estás vendiendo a 30km. a la redonda no hace falta quizá intermediario, pero si vendes a Zaragoza,
aquí si que hace falta el intermediario. Y lo mismo a nivel de ciudades, ... la gente que coma de la tierra que tiene alrededor,
a 50 km. a la redonda... . Es buscar maneras y ofrecer estructuras que vertebren los diferentes modelos
en diferentes escalas. Un sólo modelo no va a valer para todos los niveles, hay que conjugar.

María José Alcántara:

... volver a lo de antes es imposible, hay que buscar salidas nuevas.

... hay que promover es una nueva agricultura, una nueva forma, pero no sólo de agricultura sino
de sistema de vida ... . (...) ... sino empezamos por células pequeñas, en realidad nunca llegaremos
a cambiar nada. (...) La fuerza se ejerce desde uno individualmente, ... .

... el problema es el dinero siempre, la gente quiere sacar dinero para pagarse la tele, para pagarse el coche,
para pagarse un cierto nivel de vida al que estamos acostumbrados, simplemente, y que no queremos prescindir
de él, o sea, lo dificil es prescindir de él ...

... una cosa muy importante es el apoyo que nos podemos dar unos a otros, a todos los niveles.

Carmelo:

Desde los años 60, el franquismo nos aburguesó a todos los españoles y ahí estamos, no hay más!
(...) ... todas las revoluciones de masas han fracasado,
la única revolución que puede triunfar es la que cambia al individuo.

Tenemos que dejar de ser hedonistas.

María del Mar Barco:

... a lo largo de toda la historia han habido muchos impulsos,
ahora está en este momento el impulso de la ecología. (...)
Y yo pienso ... que estamos en un momento en el que estamos todos buscando
¿quiénes somos? ¿de dónde venimos? La Tierra.
Y es a partir de ahí de donde ... con nuestras fuerzas ... , de donde vengamos,
salgamos afuera en lo social. Yo creo que es el momento ahora. (...)